|
|
Spaanse Kruiden-olijfolie
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Sauzen/dressings
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
0,7 literfles olijfolie, koud geperst (Extra vierge)
1 blaadje laurier
Gedroogde oregano of majoraan, thijm, basilicum (Van ieder kruid 1 theelepeltje)
2 teentjes knoflook
2 tot 3 witte peperkorrels
Voorbereiding:
Eventueel de verse kruiden drogen, of kruiden uit een potje mag ook
Bereidingswijze:
Open de fles olijfolie en doe er voorzichtig de gedroogde kruiden in.
Pel de knoflooktenen en snijd in 4 kwartjes, zodat ze door de opening van de fles passen.
Voorzichtig blaadje laurier door de opening drukken in de fles
peperkorrels erbij...klaar!
Nu fles goed schudden (eerst dop erop natuurlijk), aantal dagen wachten....klaar.
Om bederf te voorkomen is het verstandig om de fles goed af te sluiten en minimaal een uur in een pan met kokend water te zetten, omdat op den duur door de knoflook in olie kan bederven. (botulisme) De olie koel bewaren!. Maar je kunt ook vantevoren de knoflook in de oven doen. (Ik kreeg deze tip van een medesmuller, maar weet niet meer wie dit was...maar in ieder geval...bedankt!)
In de koelkast bewaren en niet langer dan 1 maand bewaren!
|
|
|